Транспортировка продуктов питания с соблюдением температурного режима

Перевозки продуктов питания с соблюдением температурного режима – это вид грузоперевозок, подразумевающий использование специальных грузовиков с морозильными и холодильными установками и рефрижераторами. Для транспортировки таких грузов учитывается множество фактором которые влияют на сохранения продуктов свежими и невредимыми. Для качественной перевозки нужно знать тип продукта и его температурный режим, качество упаковки, время поставки, тип и скорость передвижения автомобиля на которой будет осуществляться транспортировка.

Продукты с особым температурным режимом

Скоропортящиеся продукты нуждаются в специальном температурном режиме при перевозке. К таким товарам относят: овощи, фрукты, ягоды, грибы, мясо, рыба, морепродукты, яйца птиц, кисломолочные продукты, сыры, колбасы, шоколад, кондитерские изделия и различные полуфабрикаты.

Температурные режимы продуктов питания

В зависимости от типа продукта и степени заморозки выделяют: замороженные (глубокой заморозки) и охлажденные грузы. Для таких случаев есть четыре температурных режима: от -17°C и ниже (продукты глубокой заморозки), от -6°C до -17°C (замороженные продукты), от -5°C до -1°C (охлажденные продукты), от 0°C до +15°C (холодные продукты).

В некоторых случаях, грузам, кроме температурного режима нужна и дополнительная вентиляция (вентилируемые продукты).

Подготовка к перевозке грузов с особым температурным режимом

Процесс сбора и погрузки скоропортящихся продуктов питания – важный этап перевозки. Нужно в кратчайшие сроки качественно уложить в транспортное средство уже упакованный груз. Место, в котором перевозятся продукты, заранее охлаждается до нужной температуры для данного груза по санитарным нормам. Схема маршрута и сопроводительные документы составляется заранее для быстрой доставки.

Большинство транспортных компаний на рынке перевозок имеют опыт доставки продуктов питания с определённым температурным режимом. Главное при выборе правильно изучить рынок и внимательно ознакомится материально-технической базой (транспортом) компании. Ну и конечно сложные грузы, лучше доверять проверенным компаниям.